sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Omelete do Popeye



A receita de hoje é perfeita para aqueles dias que você não está disposto a ficar muito tempo na cozinha preparando o jantar, mas também não quer se render àquela pizza ou sanduíche do delivery. Também é uma boa oportunidade para dar destino para alguns pequenos pedaços de queijo ou folhagens que ficaram sobrando na geladeira. E pode ser muito útil para estimular a criançada a comer verduras.  Para essa pequena delícia você vai precisar de:

1 ovo;
1/2 cebola picadinha;
50 g de queijo de sua preferência picado em pedaços pequenos (eu uso o minas padrão);
3 ou 4 cogumelos paris frescos lavados e picados em pedaços pequenos;
1 punhado de folhagem verde escura picada de sua preferência (gosto muito do espinafre) e
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Preparo: 

Coloque a clara do ovo em um recipiente e bata um pouco até ela ganhar volume. Acrescente a gema, a cebola, o queijo, os cogumelos e a folhagem e misture lentamente para manter a mistura aerada. Tempere com uma pitada de sal, pimenta do reino e cheiro verde e frite numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite.

Essa receita rende uma porção individual e fica muito bem acompanhada por uma salada com mix de folhas (alface, agrião, rúcula, etc.) e legumes cozidos no vapor.

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