Você vai precisar de:
4 gomos de linguiça toscana (sem pele e cortados em pedaços médios)
Couve
Queijo branco
1 xícara e meia de arroz arbóreo
1 copo de vinho (no caso, usei o tinto mesmo)
3 litros de caldo de carne
Queijo parmesão ralado grosso
Em uma panela, frite a linguiça. Enquanto isso, coloque para ferver 3 litros de água com 2 tabletes de caldo de carne.
Quando a linguiça estiver dourada, acrescente o arroz arbóreo e o vinho. Mexa até evaporar toda a bebida. Aí é só ir colocando uma concha do
caldo de carne por vez e mexendo até evaporar quase tudo.
Quando
o arroz estiver no ponto, acrescentar a couve, uma concha de caldo e o queijo branco cortado em cubos.
Sirva com azeite e parmesão ralado.
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