Sanduiche de espinafre

Um sanduiche mais light, a noite, pode ser uma opção de jantar rápido após um dia cheio de trabalho.
Neste caso, usei:
-Pão Preto
-Ricota
-Iogurte natural
-Espinafre, destes congelados, que a gente compra pronto no mercado mesmo
- Tomate seco.

É só refogar um pouquinho do espinafre (já vem cortadinho, bem miúdo), com alho e sal. Em seguida, pegue a ricota, amasse, acrescente um pouco de iogurte natural e o espinafre. Acrescente um pouco de azeite e acerte e o sal.

Daí é só dar uma tostadinha de leve no pão (na frigideira mesmo), rechear com a misturinha e finalizar com tomate seco.

É uma alegria só.