Não temos por hábito no Blog resenhar vinhos nacionais, em especial devido à relação custo benefício da maioria dos rótulos. Mas sou um entusiasta das pequenas vinícolas do sul do país, que por produzirem em escala menor, conseguem aliar simplicidade, cuidado e inovação em seus vinhos.
Foi o caso deste Torcello Cabernet Sauvignon 2006, um vinho cuja produção se resume a 4.000 garrafas por ano, todas numeradas, o qual alia preço acessível com qualidade e caráter.
Em seu processo produtivo, uma porcentagem pequena das uvas estagia em carvalho americano por 12 meses, enquanto o restante preserva o tom de jovialidade e frescor da uva.
Aroma frutado e levemente amadeirado, com notas de framboesa, baunilha e parafina. Na boca sabor de frutas vermelhas e cereais, com presença moderada de álcool. Persistência média e retrogosto levemente tânico. Um vinho leve e fácil de beber!
Região: Vale dos Vinhedos
Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 2006
Envelhecimento: 15% estagia 12 meses em barricas americanas
Graduação Alcoólica: 12%
Preço: R$ 35,00 na vinícola, mas a safra foi toda vendida
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